唇齿飘香,口感细腻的白酒,多年来一直是亲友聚会或商务晚宴上不可或缺的佳酿。随着消费升级和人们生活水平的不断提高,“少喝酒,喝好酒”成为了当代饮酒者的储酒风向标。
正因如此,以酱香浓郁、空杯留香、回味悠长而广受赞评的酱香型白酒成为了市场上的“爆款新宠”。据《2020-2022年酱香型白酒消费趋势白皮书》显示,2021年我国酱香型白酒市场总收入达1900亿元,同比增长22.6%,销售收入占我国白酒市场的31.5%,代工酱香型白酒企业数量达到1000家以上。
对于大多数热衷于品味或收藏酱香型好酒的消费者来说,茅台独有的历史风韵和醇厚沉香让其获得了国内外的一致认可并成为了不可多得的珍品。然而,珍贵往往意味着稀有,受产量限制及高昂价格影响,茅台终究无法飞入寻常百姓家。
爱酒人士也一直在寻找口感醇厚悠远,酱香突出且性价比高的美酒,而我们的秘藏内品就成为了爱酒人士们的“宠儿”,尤其是在2022-2023年中酒展后,秘藏内品更是成为了家喻户晓的宴席必备酒品。
在无数赞评和奖项背后,秘藏内品坚持的是工匠始终专注对工艺的精雕细琢,与其对产区的精挑细选和对原料质量的严格把控。
秘藏内品选择赤水地下河谷酱酒核心产区,是集气候、地势、微生物环境、地质、水源优势为一体的天然宝地。冬暖夏凉、高温高湿、少风少雨气候,年平均温度18℃,年平均湿度在78%,且夏季雨量充沛。同时,赤水地下河拥有独特的岩层地质,透水性好、蓄水性强,水质纯净而甘洌,地下水相较于地表水来说富含更多的有益矿物质,能有效促进酿酒微生物的生长及酶的形成。
坐拥核心产区的秘藏内品,为了实现“全国人民都能喝上好酒”的企业愿景,在原料选用上也下足了功夫。坚持选用本地红缨子有机糯高粱为原料,此种高粱坚实饱满、粒小皮厚,能经受住长时间多轮次翻造和蒸煮,糯性大,因此出酒的品质才可以达到最好。
一瓶好酒,离不开工匠的倾心力作,严格秉承“12987”传统的大曲坤沙工艺,端午制曲,重阳下沙,基酒生产历经一年一个周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7轮次取酒、基酒窖藏等繁杂工艺,酱香名师小批量盘勾、调勾、品勾360天酿造一瓶酒,1800天窖藏一瓶酒。
如此富有匠心精神与品质精神的秘藏内品,在酱香型白酒发展的快车道上,正在依靠高品质的产品输出,不断缩短其与酱香领军品牌的距离。未来,秘藏内品将走向厚积薄发,昂首阔步的新征程。